Šķiņķis

Liellopa šķiņķis ir liess gaļas gabals, kas izgriezts no liellopa augšstilba muskuļa. Tā kā mēs arī šķiņķa daļu nogatavinām 21 dienu, tad gabals ir gana mīksts, lai no tā pagatavotu ne tikai gulašu, rostbifu vai stroganovu, bet varētu cept arī steiku vai izmantot salātiem!